Gnocchi z masłem orzechowo-szałwiowym

Gnocchi

• 40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  or 40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 500 g wody, plus dodatkowa ilość do gotowania
• 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na kawałki
• 30 g masła
• 250 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do gotowania

Masło orzechowo-szałwiowe

• 50 g orzechów włoskich, łuskanych
• 100 g masła, pokrojonego na kawałki
• 20 - 30 liści szałwii, świeżych