Carré d'agneau en croûte

Carré d'agneau en croûte

4.6 50 ratings

Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredients

1 c. à café de poivre noir en grains
1 carré d'agneau de 8 côtes d’agneau manchonnées (demandez au boucher)
2 c. à soupe d'huile d'olive
8 gousses d'ail entières avec la peau
2 c. à soupe de thym frais
1 c. à soupe de romarin frais
1 c. à soupe de feuilles de sauge fraîche
2 gousses d'ail pelées et dégermées
50 g de pignons de pin
2 biscottes en morceaux
25 g de beurre mou, coupé en dés
du sel
150 g de vin blanc type muscat sec du Languedoc
2 feuilles de laurier frais coupées en quatre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g

Calories 1955 kJ / 470 kcal

Fat 37 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grégory Alldritt 10 Recipes
France

Saveurs Thermomix n°9 66 Recipes
France

You might also like...

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

45min

Côte de bœuf à basse température et aubergines

2 h 45min

Solettes meunière

25min

Salade d'asperges

45min

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

40min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1 h 45min

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35min

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

1 h 30min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2 h 35min

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

1 h 30min

Sauce chimichurri

5min

Tartare de saumon avocat-concombre

50min