Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

3.9 17 rating

Prep. 30min

Total 2 h

6 portions

Ingredients

La mousse au chocolat blanc

70 g de biscuit
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. froide
100 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
¼ gousse de vanille égrainée
200 g de fromage à tartiner

Les fraises sous-vide

400 g de fraises coupées en deux
2 morceaux de zeste d'orange non traitée (1 cm x 3-4 cm)
¼ c. à café de cannelle en poudre (optional)
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 159 mg

Protein 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Entremets fraise façon mille-feuille

5 h

Caramel salé et mousse au chocolat

45min

Verrine mocaccino et caramel

45min

Tartelette fleur à la crème d'amande

1 h 10min

Crème glacée au caramel et aux cacahuètes

3 h

Mousse de framboises à la verveine

10min

Mojito à la fraise

15min

Crème fouettée

10min

Verrine fraise-chocolat blanc

1 h 45min

Crème brûlée à la fraise

3 h 10min

Glace au caramel au beurre salé

14 h

Macarons coco-chocolat blanc

5 h 5min