Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 175 g água
- 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
- 175 g farinha tipo 65
Massa principal
- 175 g água fria, mais q.b. p/ vapor
- 325 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
- Azeite q.b. p/ untar
- 2 c. chá de sal
- 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 1230 kJ / 294 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 60 g
- Fat
- 1 g
- Fibre
- 2.9 g
In Collections
Alternative recipes
Massa-mãe de trigo e maçã
72h 20min
Pão de água com massa-mãe
21h
Broa de milho e centeio com massa-mãe
18小時
Cacete com massa-mãe
21h 30min
Bijoux de trigo e centeio
15h 20min
Carcaças de espelta
23小時 40 分
Nuvem de espelta
16h 30 min
Massa-mãe em pó
24h
Baguete
3小時 45 分
Massa-mãe de centeio
120小時 20 分
Pão branco
15h
Pão Venezia
17h 10min