Pão branco

Pão branco

5.0 4 ratings

Prep. 30min

Total 15 h

800 g

Ingredients

Massa-mãe de trigo

água
60 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
5 g
farinha tipo 65
60 g

Poolish

água
60 g
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
farinha tipo 65
60 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
470 g
sal
2 c. chá de

Difficulty

medium

Nutrition per 800 g

Protein 63 g

Calories 8713 kJ / 2114 kcal

Fat 7 g

Fibre 21.1 g

Carbohydrates 426 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Baguetes

Baguetes

15 h

Pão de água com massa-mãe

Pão de água com massa-mãe

21 h

Bijoux de trigo e centeio

Bijoux de trigo e centeio

15 h 20min

Carcaças de espelta

Carcaças de espelta

23 h 40min

Pão de batata e nozes

Pão de batata e nozes

15 h 40min

Pão de mistura de centeio sem levedura

Pão de mistura de centeio sem levedura

15 h 45min

Pão rústico suíço

Pão rústico suíço

25 h 20min

Pão Venezia

Pão Venezia

17 h 10min

Pão de lavrador

Pão de lavrador

16 h 15min

Pão de leitelho

Pão de leitelho

18 h

Pão pardo torcido

Pão pardo torcido

16 h

Pão de mistura simples

Pão de mistura simples

3 h 40min