Pão rústico suíço

Pão rústico suíço

4.7 3 rating

Prep. 45min

Total 25 h 20min

2 unidades

Ingredients

Poolish

água (23-25°C)
150 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65
150 g

Farinha torrada

farinha tipo 65
100 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
farinha de trigo integral
50 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ povilhar
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
sal
2 c. chá de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Protein 28 g

Calories 3677 kJ / 878 kcal

Fat 3 g

Fibre 10.4 g

Carbohydrates 178 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Carcaças de espelta

23 h 40min

Pães de girassol e linhaça

20 h 10min

Pão mediterrânico de quark e ervas

16 h 40min

Pão de centeio e banha

16 h 10min

Pão Venezia

17 h 10min

Pão de leitelho

18 h

Pão rústico

2 h

Bijoux de trigo e centeio

15 h 20min

Pão de iogurte

14 h 50min

Pão de lavrador

16 h 15min

Pão pardo torcido

16 h

Pão branco

15 h