Dessert glacé estival
TM6 TM5 TM31

Dessert glacé estival

5.0 (1 rating)

Ingredients

Coulis de fruits rouges

  • 200 g de framboises (voir la rubrique «Conseil(s)»)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g de jus de citron, fraîchement pressé (env. ½ citron)

Dessert glacé estival

  • 230 g de petits-beurre (des biscuits sablés, voir conseils)
  • 70 g d'amandes entières, émondées, grillées
  • 50 g de sucre brut
  • 2 œufs
  • 300 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse, mise préalablement au réfrigérateur
  • ½ c. à café d'eau de rose
  • 50 g de canneberges déshydratées
  • 50 g de pistaches décortiquées, non salées
  • 100 g de raisin blanc, sans pépins, et un peu pour la décoration
  • 100 g de raisin rouge, sans pépins, et un peu pour la décoration
  • quelques framboises, fraîches, pour la décoration (optional)
  • quelques fraises, fraîches, pour la décoration (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
2116 kJ / 503 kcal
Protein
8.072 g
Carbohydrates
49.52 g
Fat
30.37 g
Fibre
5.017 g

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