Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte feuilletée
- 150 g de farine et un peu pour le plan de travail
- 150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
- 75 g d'eau froide
La crème vanille au safran
- 2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
- 250 g de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 30 g de fécule de maïs
- 75 g de sucre vanillé
- 1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
- 250 g de crème, 35 % m.g.
La compote de pomme
- 850 g de pommes épluchées et en morceaux
- 50 g beurre, non salé (du lait de vache)
- 2 g d'agar-agar (1 sachet)
- 30 g de sucre de canne complet
- 1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
- 50 g sucre glace
- Nutrition
- per 1 morceau/part
- Calories
- 654 kcal / 2734 kJ
- Protein
- 7 g
- Fat
- 44.8 g
- Carbohydrates
- 56 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
