Bretzels

Bretzels

4.0 1 rating

Prep. 30min

Total 1 h 15min

9 parts

Ingredients

Pâtons de pâte

235 g d'eau
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
3 c. à café de sel
½ c. à café de sucre
400 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire
100 g de farine blanche d'épeautre
1 c. à café de poudre de malt
40 g de saindoux

Saumure et finition

2 c. à café de bicarbonate de sodium
50 g d'eau bouillante
un peu de gros sel (sel gemme p. ex.) pour saupoudrer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Fat 6 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Simplement. Fait. Maison. 204 Recipes
Switzerland

You might also like...

Cake surprise

2 h

Pizza jambon et champignons

1 h 45min

Quiche aux tomates et mascarpone

1 h 30min

Pizza napolitaine

9 h

Pizza pommes et brie

1 h 50min

Quiche poulet-poireaux

1 h

Tarte salée à la ratatouille

1 h

Duo de mini-tresses au beurre

2 h 10min

Pain plissé margherita

3 h 15min

Muffins à l'omelette avec le Nester

50min

Pizza quatre saisons

1 h 30min

Escargots aux légumes

1 h 20min

Show all

Show all