![Kachní prsa s pomerančovým zabaglione Kachní prsa s pomerančovým zabaglione](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f3183100-8dc1-49df-a7f3-1c6013fd0261/Derivates/e3a7f7ce-58bb-4d57-9a0f-0250d9aa5d9a.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kachní prsa
- 2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
- ¼ čajové lžičky soli
- ⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 pomeranč, malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
- 1850 gramů vody
- 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové), v prášku
Pomerančový zabaglione a podávání
- 40 gramů pomerančového džusu
- ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
- ⅛ čajové lžičky soli
- 2 špetky mletého bílého pepře
- 1 špetka mletého kajenského pepře
- 3 žloutky
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1737 kJ / 415 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 0.6 g
In Collections
Alternative recipes
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1h 20min
Glazovaná karotka s medem
1h 20min
Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami
1小時
Kachní prsa s pomerančovou omáčkou
2h 45min
Sous-vide roastbeef
94h 45min
Holandská omáčka
15min
Banány s kokosovo-skořicovou omáčkou
40 分
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2h 5min
Holandská omáčka
15min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1小時 45 分
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min