Bärlauch-Zabaglione
TM6 TM5

Bärlauch-Zabaglione

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Ingredients

  • 50 g Bärlauchblätter, frisch, halbiert
  • 50 g Weißwein
  • 50 g Wasser
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Zucker
  • 3 - 4 Prisen bunter Pfeffer nach Geschmack
  • 1 - 2 Prisen Paprika edelsüß nach Geschmack
  • ¼ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ¼ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 3 Eigelb

Nutrition
per 1 Portion
Calories
329 kJ / 79 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
0 g
Fat
6 g
Fibre
0.3 g

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