Risotto con salampatata

Risotto con salampatata

4.7 3 ratings

Prep. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

30 g di porro a pezzi

30 g di scalogno, a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
150 g di salame di patate (salampatata), sgranato
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
60 g di vino rosso corposo, tipo Barbera
800 g acqua calda
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
100 g di formaggio tipo Toma piemontese a tocchetti
pepe nero macinato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 687.7 mg

Protein 15.9 g

Calories 2265.9 kJ / 541.2 kcal

Fat 22.6 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 7.4 g

Carbohydrates 65.2 g

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Italy

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