Torta di patate borgotarese

Torta di patate borgotarese

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Prep. 30min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Pasta matta

75 g di acqua
35 g di olio di semi di mais
35 g olio extravergine di oliva
300 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di porri a pezzi
10 aghi di rosmarino fresco, lavati
1 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
300 g di passata di pomodoro
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1200 g di patate pelate e a fette sottili (2-3 mm)
1 cucchiaino di sale
150 g di panna da cucina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 899.2 mg

Protein 17 g

Calories 3191.2 kJ / 762.2 kcal

Fat 41.1 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 13.4 g

Carbohydrates 81.1 g

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