Żeberka po meksykańsku
TM6 TM5

Żeberka po meksykańsku

4.1 (121 ratings)

Ingredients

  • 270 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • ½ łyżeczki ziaren ziela angielskiego
  • ¼ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
  • ½ laski cynamonu
  • 2 łyżeczki oregano, suszonego
  • ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 ząbek czosnku
  • 5 czerwonych papryczek chili, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1400 g wody
  • 30 g octu balsamicznego
  • 3 łyżeczki soli
  • 1200 g żeberek wieprzowych, z kością, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 160 g piwa ciemnego
  • 150 g pomidorów, obranych, pokrojonych na kawałki
    or 150 g zielonych pomidorów, obranych, pokrojonych na kawałki
  • 90 g marchewki, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
  • 150 g ciecierzycy, suszonej, uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
  • 4 liście laurowe, suszone
  • 2 - 3 gałązki kolendry, świeżej
  • 12 tortilli kukurydzianych, małych
  • 3 łyżki kolendry, świeżej, posiekanej
  • 3 limonki, pokrojone w ćwiartki

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4046.7 kJ / 966.5 kcal
Protein
43.3 g
Carbohydrates
38.1 g
Fat
73.5 g
Saturated Fat
22.2 g
Fibre
4.1 g
Sodium
1477 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes