Rolada z indyka z brzoskwiniami i morelami na Varomie

Name: Rolada z indyka z brzoskwiniami i morelami na Varomie
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 900 - 1000 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; czosnek, granulowany; 150 g chudego boczku, wędzonego, w plastrach; 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 20 g oleju; 120 g brzoskwiń, z puszki; 100 g sera mascarpone; 1 jajko; 5 g skórki otartej z cytryny; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; ½ łyżeczki estragonu, suszonego; 12 moreli suszonych, bez pestek; 1000 g wody

3.9 (40 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 40min

Total time 1h 45min

Serving size 6 porcji

Ingredients

900 - 1000 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
czosnek, granulowany, do oprószenia mięsa
150 g chudego boczku, wędzonego, w plastrach
50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
100 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
20 g oleju
120 g brzoskwiń, z puszki, odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
100 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
1 jajko
5 g skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
1 łyżeczka tymianku, suszonego
½ łyżeczki estragonu, suszonego
12 moreli suszonych, bez pestek
1000 g wody

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2115 kJ / 505.2 kcal
Protein: 39.2 g
Carbohydrates: 19.8 g
Fat: 31.2 g
Saturated Fat: 11.3 g
Fibre: 3 g
Sodium: 443.3 mg