Crostata al cioccolato e salsa al caramello

Crostata al cioccolato e salsa al caramello

4.7 50 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 40min

10 fette

Ingredients

Pasta frolla al cacao

120 g di burro a pezzi
120 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
1 uovo
½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
25 g di cacao amaro in polvere
200 g di farina tipo 00

Ganache al cioccolato fondente

200 g cioccolato fondente (70% di cacao)
130 g di panna (min. 30% di grassi)

Salsa al caramello

250 g zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 - 250 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio di aceto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 5.9 g

Calories 1820.7 kJ / 434.9 kcal

Fat 26 g

Fibre 3.5 g

Carbohydrates 44.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Recipes
Italy

You might also like...

Biscottini alla crema gianduia

40min

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

5 h

Cantucci bicolore

2 h

Biscotti della fortuna

1 h 30min

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1 h 10min

Cheesecake della Vigilia

4 h 30min

Cheesecake alla crema pasticcera e fragole

4 h 25min

Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato

25 h 20min

Mousse al pistacchio (TM6)

3 h

Bignè salati con crema di piselli

2 h

Tartellette alle fragole

1 h 20min

Tortine al cioccolato e arancia con diplomatica al Rum

2 h 30min