Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Praliné
- 270 g amêndoa
- 270 g açúcar
Crocante
- 75 g farinha tipo 55
- 60 g manteiga bem fria cortada em cubos
- 75 g açúcar mascavado claro
Pasta de praliné
- 35 g avelã torrada
- 50 g natas
Creme de praliné
- 4 folhas de gelatina neutra
- Água q.b. p/ hidratar
- 200 g natas c/ 35% de gordura bem frias
- 100 g natas
- 100 g chocolate preto (53% cacau) partido em pedaços
- 60 g avelã torrada
Choux
- 70 g leite
- 65 g água
- ½ c. chá de sal
- ½ c. chá de açúcar
- 60 g manteiga
- 80 g farinha tipo 55
- 3 ovos
- Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 2432.8 kJ / 581.5 kcal
- Protein
- 10.6 g
- Carbohydrates
- 49.8 g
- Fat
- 39.9 g
- Saturated Fat
- 15.6 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 129.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Bolo cassata
40 min
Macarons com creme de lavanda
5h 20min
Macarons de limão com curd de limão e ganache de iogurte
2h 30min
Ganache
20 min
Massa choux
1h 30 min
Creme de manteiga
5min
Petit-fours
48h
Bolo de Baptizado
2h 30min
Trufas de chocolate
1h
Pastéis de arroz da Graciosa
8小時
Panettone com chocolate e laranja
2h 45min
Macarons de chocolate
2小時