![Pains de Saint-Gall Pains de Saint-Gall](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/855fbae7-80bf-42dd-b3ec-7d04d21c50c4/Derivates/8cfeee0a-531a-4ef7-98a2-be1184f92240.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Levain (jour 1)
- 100 g d'eau, tiède
- 1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
- 100 g de farine mi-blanche
Pâte à pain et cuisson (jour 2)
- 100 g de grains de seigle
- 320 g de farine mi-blanche, et un peu pour le façonnage
- 300 g d'eau, tiède, et un peu pour badigeonner
-
¼
cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)
or ½ sachet de levure boulangère sèche (env. 3,5 g) - 1 c. à soupe de sel
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1192 kJ / 285 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 58 g
- Fat
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Tourte aux noix de l'Engadine
1h 15min
Focaccia aux anchois
1小時 45 分
Confiture de mangues et fruits de la passion
20min
Fougasse aux olives
2h 20min
Cuisses de dames
1h 35min
Gâteau de Pâques
1小時 45 分
Strudel aux pommes et sauce vanille
1h 20min
Focaccia à la farine d'épeautre
No ratings
Gâteau aux carottes argovien
2h
Pain de seigle valaisan
10h
Petits pains du 1er août
1小時 10 分
Caramels à la crème
2h