Tortelli bolognesi sfiziosi

Tortelli bolognesi sfiziosi

4.7 7 rating

Prep. 1 h 30min

Total 3 h 40min

80 pezzi

Ingredients

Pasta fresca

200 g di latte
½ cubetto di lievito di birra fresco
½ cucchiaino zucchero
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
60 g di burro
370 g di farina tipo 00 + q.b.
1 cucchiaino di sale

Ripieno tortelli

100 g di pancetta
20 g olio extravergine di oliva
200 g di spinaci baby freschi
200 g di ricotta fresca, scolata dal siero
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

30 g di burro fuso
2 cucchiai di foglie di salvia secca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 1.5 g

Calories 176 kJ / 42 kcal

Fat 2.2 g

Fibre 0.2 g

Carbohydrates 4.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 10 Recipes
Italy

You might also like...

Pasta all'uovo

Pasta all'uovo

1 h

Grissini stirati

Grissini stirati

2 h

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

1 h 30min

Pane tipo ciabatta

Pane tipo ciabatta

26 h

Piadina romagnola

Piadina romagnola

15min

Tris di taralli al profumo di Sardegna

Tris di taralli al profumo di Sardegna

2 h

Torta di tagliolini

Torta di tagliolini

4 h

Taralli pugliesi

Taralli pugliesi

1 h 15min

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

2 h 15min

Tigelle

Tigelle

3 h 50min

Tortelli di zucca mantovani

Tortelli di zucca mantovani

2 h 30min

Taralli all'olio extravergine di oliva

Taralli all'olio extravergine di oliva

55min