Weiße Pariser Spitzen
TM6 TM5

Weiße Pariser Spitzen

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Ingredients

Creme

  • 1 Vanilleschote
  • 250 g Schlagobers
  • 10 g Orangenlikör
  • 250 g weiße Kuvertüre in Stücken

Teigboden

  • 80 g Weizenmehl, glatt etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 25 g Feinkristallzucker
  • 40 g Butter kalt, in Stücken
  • ½ Bio-Orange Schale abgerieben
  • 1 Eidotter

Fertigstellung

  • 300 g Wasser
  • 400 g weiße Kuvertüre in Stücken
  • 10 - 20 g Kokosfett, gehärtet (z. B. Ceres) (optional)

Nutrition
per 1 Stück
Calories
96 kcal / 400 kJ
Protein
1 g
Fat
7 g
Carbohydrates
9 g
Fibre
0.1 g

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