Bitterballen

Bitterballen

4.1 8 ratings

Prep. 45min

Total 3 h 45min

30 Stück

Ingredients

Rindersteak

Wasser
1300 g
Zitronensaft
10 g
Rinderhüftsteak
500 g
Butter kalt
20 g
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
2 Zweige

Bitterballen und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Butter in Stücken
50 g
Mehl
70 g
Rinderfond
200 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
¼ TL
Gouda in Stücken
50 g
Eigelb
1
Eier verquirlt
3
Paniermehl
200 g
Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 3 g

Calories 282 kJ / 67 kcal

Fat 4 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Echt smakelijk 11 Recipes
Germany

Sous-vide-Garen 29 Recipes
Germany

You might also like...

Rinderfilet Wellington

3 h

Hummer Thermidore

35min

Bitterballen

3 h 45min

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3 h

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

2 h 20min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1 h 30min

Rib Eye mit Béarnaise

1 h 50min

Rib Eye mit Béarnaise

1 h 50min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 h 15min

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

5 h

Lammhüften mit Speckbohnen

1 h 30min

Seehecht im Bierteig mit Remoulade

35min