Bibimbap Bowl

Name: Bibimbap Bowl
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Apfel; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Zitronensaft; 20 g Mirin; 10 g Sojasauce; 20 g Gochujang (koreanische Chilipaste); 20 g Sesamöl, geröstet; 10 g brauner Zucker; 2 Prisen Pfeffer; 20 g Wasser; 300 g Rinderhüftsteaks; 20 g Sojasauce; 20 g Gochujang (koreanische Chilipaste); 10 g Sesamöl; 10 g brauner Zucker; ¼ TL Pfeffer; 100 g Zucchini, gelb; 100 g Möhren; 1 TL Salz; 200 g Jasminreis; 1200 g Wasser; 1 TL Salz; 100 g Spinatblätter, frisch; 100 g Champignons; 2 TL Sesamöl, geröstet; 4 Eier

4.4 (105 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 40min

Total time 1h 15min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Apfel, geschält, geviertelt
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
10 g Zitronensaft
20 g Mirin
10 g Sojasauce
20 g Gochujang (koreanische Chilipaste)
or 20 g Chipotle Chili Sauce
20 g Sesamöl, geröstet
10 g brauner Zucker
2 Prisen Pfeffer
20 g Wasser

300 g Rinderhüftsteaks, in Streifen (1 cm)
20 g Sojasauce
20 g Gochujang (koreanische Chilipaste)
or 20 g Chipotle Chili Sauce
10 g Sesamöl
10 g brauner Zucker
¼ TL Pfeffer
100 g Zucchini, gelb
or 100 g Zucchini, grün
100 g Möhren

1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
200 g Jasminreis
1200 g Wasser
1 TL Salz
100 g Spinatblätter, frisch, in groben Stücken
100 g Champignons, in Scheiben (1 cm)
or 150 g Shiitakepilze, frisch, in Scheiben (1 cm)
2 TL Sesamöl, geröstet
4 Eier

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1931 kJ / 462 kcal
Protein: 23 g
Carbohydrates: 57 g
Fat: 15 g
Fibre: 4.4 g