Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

4.8 154 rating

Prep. 30min

Total 15 h

10 Scheiben

Ingredients

Poolish

Wasser
100 g
frische Hefe (erbsengroß)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
100 g

Hauptteig

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Salz (10-12 g)
1 ½ TL
Haselnüsse
50 g
frische Kräuter, gemischt (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Bärlauch)
1 Bund
Frühlingszwiebel
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 7 g

Calories 1076 kJ / 257 kcal

Fat 4 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 2/2021 43 Recipes
Germany

You might also like...

Weltmeisterbrot

5 h

Amaranth-Brötchen

9 h

Maronen-Apfel-Brot mit Walnüssen

1 h 30min

Nuss-Möhren-Topfbrot

2 h 45min

Doppelbocker aus dem Topf

3 h

Möhren-Mais-Buns

2 h 30min

Müsliweckerl

15 h 30min

Roggenbrötchen mit Espresso

2 h

Saftiges Kürbisbrot mit Schwarzkümmel

1 h 30min

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3 h 40min

Zwiebelbrot für Fondue und Raclette

2 h 10min

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14 h