Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

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Prep. 10min

Total 35min

3 portions

Ingredients

50 g d'huile de tournesol
400 g d'aubergine (1 grosse), en dés avec la peau
2 oignons coupés en quatre
2 c. à café de sucre
1 c. à soupe de pâte de curry rouge
300 g de tomates coupées en morceaux
100 g de pois chiches en conserve égouttés
du sel

Nutrition per 1 portion

Calories 281 kcal / 1165 kJ

Protein 5 g

Fat 19 g

Carbohydrates 19 g

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