Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

4.7 11 ratings

Prep. 15min

Total 40min

6 raciones

Ingredients

1000 g de espárragos blancos frescos
1250 g de agua
1 cucharadita de azúcar
1 ½ cucharadita de sal
12 huevos de codorniz
80 g de cebolleta en rodajas
1 diente de ajo
4 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
80 g de jamón curado en dados
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de harina
1 pellizco de pimienta negra molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 10.6 g

Calories 695 kJ / 166 kcal

Fat 10.56 g

Fibre 3.13 g

Carbohydrates 7.18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Espárragos 12 Recipes
Spain

You might also like...

Setas a la crema

20min

Cocochas con almejas (País Vasco)

45min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1 h 30min

Ensalada de bogavante en salpicón

50min

Chipirones, morcilla y manzana

1 h

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

40min

Menestra de verduras al estilo de Navarra

1 h

Puerros con langostinos en salsa de verde de cebolleta

1 h 30min

Espárragos blancos frescos gratinados

1 h

Puerros al vapor con salsa de cúrcuma

45min

Bacalao al ajoarriero con patatas

30min

Puerros gratinados con bechamel de soja

1 h 15min