Risotto aux asperges

Name: Risotto aux asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; le zeste d'un citron jaune non traité; 800 g d'eau; 300 g d'asperges vertes; 50 g d'amandes effilées; ½ c. à café de gros sel; 250 g de riz spécial risotto; 20 g d'huile d'olive; 1 cube de bouillon de légumes

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 45min

Serving size 4 portions

Ingredients

50 g de parmesan, coupé en morceaux
le zeste d'un citron jaune non traité
800 g d'eau
300 g d'asperges vertes, coupées en tronçons
or 300 g d'asperges blanches, coupées en tronçons
50 g d'amandes effilées
½ c. à café de gros sel
250 g de riz spécial risotto
20 g d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1793 kJ / 425.8 kcal
Protein: 14.8 g
Carbohydrates: 54.8 g
Fat: 16 g
Fibre: 5.5 g