Soupe de champignons marrons-bacon

Soupe de champignons marrons-bacon

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Prep. 15min

Total 50min

4 portions

Ingredients

80 g d'échalotes pelées et coupées en quatre
20 g de beurre demi-sel en morceaux
400 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits (en bocal ou sous vide),
1 cube de bouillon de volaille
600 g d'eau
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe de mascarpone
8 tranches de bacon coupées en lamelles
4 c. à café de crème fraîche épaisse
2 brins de persil frais ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10 g

Calories 1046 kJ / 250 kcal

Fat 15 g

Carbohydrates 17 g

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