Spiedini di polpette e salsa allo yogurt

Name: Spiedini di polpette e salsa allo yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: ½ limone; 2 fili di erba cipollina fresca; ½ spicchio di aglio; 5 foglie di menta fresca; 200 g di yogurt greco; ½ cucchiaino di sale; 30 g olio extravergine di oliva; 1 pizzico di pepe nero macinato; 20 g di Parmigiano reggiano; 15 g di pecorino Romano; 2 rametti di prezzemolo fresco; ½ spicchio di aglio; 1 rametto di menta fresca; 200 g di carne trita di manzo; 1 uovo; 40 g di pangrattato; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 20 pezzi di zucchina; 500 g di acqua

4.6 13 ratings

Prep. 20min

Total 40min

12 pezzi

Ingredients

Salsa yogurt

½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
2 fili di erba cipollina fresca a pezzetti
½ spicchio di aglio
5 foglie di menta fresca lavate
200 g di yogurt greco bianco
½ cucchiaino di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato