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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato
Prep. 1 h
Total 11 h
12 porzioni
Ingredients
Dacquoise alle nocciole
-
50 g di riso a chicco corto tipo Originario
-
70 g di zucchero
-
80 g di nocciole spellate
-
100 g di albumi
Bavarese alle nocciole
-
50 g di nocciole spellate
-
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
-
100 g di tuorli
-
60 g di zucchero
-
1 cucchiaio di Marsala
-
4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
Cremoso al cioccolato fondente
-
80 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
30 g di latte intero
-
2 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
5.5 g
Calories
1435 kJ /
343 kcal
Fat
26.3 g
Fibre
1.4 g
Carbohydrates
20.6 g
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