Tofu mexido

Name: Tofu mexido
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g cebolo (spring onion); 1 dente de alho; ¼ c. chá de mostarda em pó; ¼ c. chá de curcuma em pó; ¼ c. chá de cominhos em pó; ¼ c. chá de tomilho seco; ¼ c. chá de sal; ¼ c. chá de pimenta preta; 1 c. sopa de azeite; 2 c. sopa de água; 70 g pimento vermelho; 70 g milho cozido; 350 g tofu; 30 g espinafres baby frescos; 6 pés de cebolinho, fresco; 20 g sumo de limão; 4 fatias de pão de centeio; 1 abacate

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Prep. 10min

Total 25min

4 doses

Ingredients

cebolo (spring onion) cortado em pedaços
100 g
100 g chalota, cortada em pedaços
dente de alho
1
mostarda em pó
¼ c. chá de
curcuma em pó
¼ c. chá de
cominhos em pó
¼ c. chá de
tomilho seco
¼ c. chá de
sal mais q.b. p/ polvilhar
¼ c. chá de
pimenta preta mais q.b. p/ polvilhar
¼ c. chá de
azeite
1 c. sopa de
água
2 c. sopa de
pimento vermelho cortado em pedaços (1 cm)
70 g
milho cozido escorrido
70 g
tofu cortado em cubos
350 g
espinafres baby frescos cortados em pedaços
30 g
cebolinho, fresco cortado em pedaços
6 pés de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
20 g
pão de centeio torrado p/ servir
4 fatias de
abacate cortado em fatias p/ servir
1