Tacos de pato con mole de mango

Tacos de pato con mole de mango

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Prep. 1 h

Total 1 h 20min

15 unidades

Ingredients

35 g de margarina

35 g de manteca de cerdo
1 diente de ajo
50 g de cebolla en trozos
1 chile chipotle en conserva (optional)
30 g de chiles frescos

guindilla seca, sin semillas (al gusto)
20 g de semillas de sésamo tostado
40 g de pipas de calabaza tostadas
25 g de cacahuetes tostados sin sal
10 g de pasas sin semillas
40 g de nueces pecanas
40 g de almendra cruda sin piel
350 g de agua
1 pastilla de caldo de pollo
500 g de magret de pato sin piel ni huesos (en 3 trozos c/u)
400 g de mango maduro (solo la pulpa)
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
15 tortillas de maíz
300 g de aceite para freír

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 10.1 g

Calories 1497 kJ / 358 kcal

Fat 24.8 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 23.6 g

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