Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche

Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche

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Prep. 10min

Total 30min

4 porzioni

Ingredients

30 g di noci macadamia
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
100 g di speck a listarelle
700 g di acqua a temperatura ambiente
60 g di prugne secche denocciolate a pezzi (2 cm)
1 cucchiaino di sale
320 g di riso Carnaroli (cottura 14 minuti)
30 g di burro a tocchetti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.9 g

Calories 2385 kJ / 570 kcal

Fat 24.5 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 73.4 g

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