Zalmsoufflé

Zalmsoufflé

4.0 2 ratings

Prep. 35min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Soufflé

verse dille
6 takjes
verse rode chilipeper (optional) zaadjes verwijderd, in stukken
1
eierdooiers medium
4
zout
2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 snuifje
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gerookte zalm in stukken
150 g
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
eiwitten medium
4
wijnsteenpoeder
1 snuifje

Saus

prei enkel witte stukken, in schijfjes
60 g
extra vergine olijfolie
20 g
witte wijn
150 g
visbouillon blokje (0,5 l)
½
water
150 g
olijfolie
1 el
verse zalmfilets, ontveld
600 g
boter in blokjes
100 g
citroen enkel het sap
½
zout naar smaak
gemalen zwarte peper naar smaak
verse dille naar smaak

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11.5 g

Calories 882.8 kJ / 211 kcal

Fat 17 g

Fibre 0.2 g

Carbohydrates 1.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ontvangen & genieten 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Pizza bianca met salsiccia (Italiaanse venkelworst) en boerenkool

No ratings

Gekruide lamstaart

40min

Varkensfricandeau met mosterdsaus

35min

Pulled pork burgers

No ratings

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4 h

Lamsstoofpotje

1 h 45min

Tropische kippendijen met hawaiiaanse toast (huli huli stijl)

No ratings

Bieslook en gerookte ham muffins

45min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Gegratineerde garnalen met roze peperkorrels

30min

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40min