Soupe épicée aux légumes d'hiver

Soupe épicée aux légumes d'hiver

3.8 61 ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
1 c. à café de ras el-hanout à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'huile d'olive
100 - 120 g de carottes coupées en morceaux
1 rutabaga coupé en morceaux
300 g de chair de courge butternut coupées en morceaux
500 g d'eau
250 g de pois chiches en conserve égouttés
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 828 kJ / 198 kcal

Fat 11 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soupes d'hiver 10 Recipes
France

You might also like...

Velouté de carottes à la coriandre

35min

Velouté d'épinards au chèvre

35min

Velouté de petits pois à la menthe

35min

Lentilles en salade

1 h

Crème de champignons aux saint-jacques

40min

Bouillon de légumes parfumé

45min

Soupe de lentilles corail aux panais et carottes

40min

Velouté de courge musquée au tofu soyeux

45min

Soupe de concombre à la menthe

15min

Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes

1 h 15min

Carottes à l'orange et au cumin

40min

Velouté patate douce et orange

30min