Rouleaux de riz aux légumes

Name: Rouleaux de riz aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 3 c. à soupe d'huile de sésame toasté; 1 c. à café de graines de sésame grillées; 40 g de sauce de soja; 2 pincées de poivre fraîchement moulu; 600 g de carottes; 1 citron vert non traité; 30 g d'échalote; 1 gousse d'ail; 100 g de poireau; 20 g de gingembre; 10 g d'huile d'olive; 160 g de riz spécial risotto; 40 g de mirin; 340 g d'eau; ½ cube de bouillon; 1 c. à café de pâte de curry vert; 100 g de lait de coco; 12 feuilles de riz; 150 g de lait de coco; 500 g d'eau; 15 feuilles de menthe fraîche

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Prep. 20min

Total 1 h 35min

12 pièces

Ingredients

Les carottes marinées

3 c. à soupe d'huile de sésame toasté
1 c. à café de graines de sésame grillées
40 g de sauce de soja
2 pincées de poivre fraîchement moulu
600 g de carottes taillées en tagliatelle (réserver les cœurs, coupés en morceaux)
1 citron vert non traité zeste et jus