Salada de bulgur com grão-de-bico e pera rocha
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Salada de bulgur com grão-de-bico e pera rocha

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Ingredients

Vinagreta

  • 40 g óleo de grainha de uva
    or 40 g azeite
  • 25 g vinagre balsâmico
  • 4 pés de hortelã, só as folhas
  • ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta

Salada

  • 1000 g água
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pé de hortelã partido em pedaços
  • 150 g bulgur
  • 30 g azeite
  • 150 g cebola roxa cortada em pedaços
  • 350 g grão-de-bico cozido escorrido
  • 1 c. chá de curcuma
  • 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó
  • 50 g rúcula
  • 50 g espinafres baby frescos
  • 100 g pera-rocha cortada em lâminas
  • 150 g couve roxa cortada em juliana

Nutrition
per 1 dose
Calories
1587 kJ / 379 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
38 g
Fat
20 g
Fibre
11 g

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