Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 50 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Butter, weich, in Stücken
- 260 g Fregola Sarda (siehe Tipp)
- 50 g Weißwein, trocken
- 570 g Wasser
- 50 g Sahne
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - ½ TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- 30 g Pinienkerne
- 2 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen, davon 2 EL zum Dekorieren beiseite gelegt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2095 kJ / 501 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 25 g
- Fibre
- 4.6 g
Alternative recipes
Tomatenrisotto mit Burrata
30 分
Risotto milanese
35 分
Polenta
30 分
Spargel-Safran-Risotto
35 分
Risotto mit getrockneten Steinpilzen
45 分
Risotto
30 分
Linsotto mit Speck und Pilzen
50 分
Trüffelrisotto
45 分
Wirsing-Morchel-Risotto
45 分
Risotto mit Steinpilzen
50 分
Risotto alla Milanese
35 分
Steinpilz-Risotto
40 分