Mini-crêpes de potiron au guacamole
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Mini-crêpes de potiron au guacamole

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Ingredients

Le guacamole

  • 70 g d'oignon
  • ½ piment rouge, coupé en petits morceaux
  • 300 g d'avocat
  • 70 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts

La pâte à crêpe

  • 500 g d'eau
  • 400 g de chair de potiron, coupée en morceaux
  • 250 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 œufs
  • 500 g de lait
  • 20 g de beurre demi-sel, fondu

Nutrition
per 1 pièce
Calories
194.7 kJ / 46.9 kcal
Protein
1.6 g
Carbohydrates
3 g
Fat
3.1 g
Fibre
0.6 g

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