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Ragout de poisson angolais (Calulu)
Ingredients
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100 g de gombos verts frais
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le jus d'un citron jaune
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300 g d'oignons coupés en morceaux
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150 g de tomates coupées en morceaux
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5 g de marjolaine fraîche et un peu pour assaisonner
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1 piment frais
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100 g d'huile de palme
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200 g d'aubergine détaillée en cubes (2 cm)
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80 g de chou cavalier taillé en lanières (0.5 cm)
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50 g de pousses d'épinard frais taillé en lanières (0.5 cm)
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1 feuille de laurier déshydratée
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1 pincée de poivre moulu
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2 c. à café de sel
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1 pincée de cumin en poudre
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15 g de farine de blé
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1200 g de filets de mérou (6 filets env.)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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