Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

4.7 57 ratings

Prep. 25min

Total 35min

6 raciones

Ingredients

500 g de gambas frescas enteras sin pelar medianas
800 g de agua
150 g de zanahoria en trozos
60 g de puerro en trozos (solo la parte blanca)
70 g de aceite de oliva
100 g de brandy
200 g de tomate triturado en conserva
50 g de arroz de grano redondo
½ cucharadita de sal
1 - 2 cucharadas cebollino fresco picado
1 lata pequeña de caviar de oricios (50-60 g)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.5 g

Calories 1029 kJ / 246 kcal

Fat 14.9 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 9.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nochebuena 12 Recipes
Spain

You might also like...

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1 h 20min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1 h

Crema de cangrejo

35min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Sopa fría cocktail

2 h 5min

Bombones de gambón y su bisque

1 h 50min

Crema de gambones

45min

Vichyssoise de espárragos

30min

Brandada de bacalao al estilo portugués

1 h 30min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 h 10min

Crema con rape y gambas

30min

Crema de marisco

40min