Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 380 g di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 500 g di semola rimacinata di grano duro
- 1 cucchiaino di sale
Ripieno
- 40 g di olio extravergine di oliva
-
1000
g di cipolle lunghe tipo Sponsali, a striscioline
or 1000 g di porri a striscioline - 500 g di baccalà ammollato e dissalato a tocchetti
- 3 acciughe sotto sale
- 10 olive nere denocciolate
Terminare la preparazione
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1511 kJ / 361 kcal
- Protein
- 20.6 g
- Carbohydrates
- 49.9 g
- Fat
- 8.8 g
Alternative recipes
Rotolo funghi e peperoni
2h 15 min
Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave
55 min
Scarcella di pasqua ripiena
55 min
Tiella barese
1h
Calzone pugliese alle cipolle
2h 30 min
Cartellate
1h 5 min
Minestra di fave con cicoria
50 min
Pizza rustica lucana
1h 15 min
Quiche di zucchine e fiori di zucchina
2h 20 min
Pitta rustica salentina
1h 40 min
Pettole pugliesi
3h
Pizza barese ai pomodorini
2h