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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
Prep. 20min
Total 5 h 40min
4 porzioni
Ingredients
Manzo a Cottura Lenta
-
di scalogno a metà50 g
-
spicchio di aglio1
-
di burro a pezzi40 g
-
di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3 cm)500 g
-
di vino rosso80 g
-
dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) crumbled½
-
di acqua150 g
-
foglie di alloro secche2
-
di timo fresco le foglioline2 rametti
-
di sale1 - 2 pizzichi
-
di pepe nero macinato1 - 2 pizzichi
-
di patate farinose pelate e a pezzi300 g
-
200 g di sedano rapa, pulito e a pezzidi radice di prezzemolo a pezzi200 g
Salsa ai funghi
-
di burro a pezzi70 g
-
di panna (min. 30% di grassi)200 g
-
di noce moscata in polvere1 - 2 pizzichi
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe nero macinato½ cucchiaino
-
di scalogno a metà40 g
-
di funghi champignon freschi a fette200 g
-
di sale1 - 2 pizzichi
-
di pepe nero macinato1 - 2 pizzichi
Nutrition per 1 porzione
Calories
635.3 kcal /
2655 kJ
Protein
34.3 g
Fat
46 g
Carbohydrates
27.3 g
Fibre
8.3 g
Saturated Fat
24.8 g
Sodium
2075 mg
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