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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
Prep. 20min
Total 5 h 40min
4 porzioni
Ingredients
Manzo a Cottura Lenta
-
50 g di scalogno a metà
-
1 spicchio di aglio
-
40 g di burro a pezzi
-
500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3 cm)
-
80 g di vino rosso
-
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) crumbled
-
150 g di acqua
-
2 foglie di alloro secche
-
2 rametti di timo fresco le foglioline
-
1 - 2 pizzichi di sale
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
-
300 g di patate farinose pelate e a pezzi
-
200 g di sedano rapa, pulito e a pezzi200 g di radice di prezzemolo a pezzi
Salsa ai funghi
-
70 g di burro a pezzi
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
-
½ cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato
-
40 g di scalogno a metà
-
200 g di funghi champignon freschi a fette
-
1 - 2 pizzichi di sale
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
Nutrition per 1 porzione
Calories
635.3 kcal /
2655 kJ
Protein
34.3 g
Fat
46 g
Carbohydrates
27.3 g
Fibre
8.3 g
Saturated Fat
24.8 g
Sodium
2075 mg
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