Sabayon aux abricots et aux amaretti

Name: Sabayon aux abricots et aux amaretti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g d'abricots frais; 3 jaunes d'œufs; 40 g de cassonade; 150 g de vin blanc; 240 g de biscuits amaretti

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Prep. 15min

Total 20min

4 portions

Ingredients

600 g d'abricots frais de belle taille (12) bien mûrs, dénoyautés et détaillés en oreillons
3 jaunes d'œufs
40 g de cassonade
150 g de vin blanc doux parfumé, type muscat
240 g de biscuits amaretti (12 biscuits)