Soupe des hortillons

Soupe des hortillons

4.6 8 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 15min

6 portions

Ingredients

100 g de beurre demi-sel
200 g de chou nouveau, coupé en morceaux
200 g de blancs de poireau coupés en tronçons
1500 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
170 g de pommes de terre épluchées et coupées en deux (4 petites env.)
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 laitue pommée le coeur seulement, ciselé (300 g env.)
160 g d'oseille ciselée
200 g de petits pois frais écossés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.5 g

Calories 841 kJ / 203 kcal

Fat 14.5 g

Fibre 6.2 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade ch'ti 10 Recipes
France

You might also like...

Soupe de melon au marsala

2 h 10min

Soupe de fruits rouges

2 h 10min

Crème d'huître

35min

Velouté de langoustines à la vanille

55min

Soupe de griottes

25min

Gaspacho de tomate aux cerises noires

1 h 5min

Sabayon aux abricots et aux amaretti

20min

Velouté de langoustines à la coriandre

1 h

Pain sans gluten à la châtaigne

2 h 30min

Chutney de poires

55min

Soufflé aux agrumes

30min

Rhubarbe en sabayon anisé, fraises au sucre

30min