Crème d'huître

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

Rhubarbe en sabayon anisé, fraises au sucre

Soupe de fanes de radis et ses ravioles croquantes au chèvre

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

Gratin de raisin en sabayon

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

Mousse d'abricot aux amandes

Poires aux fruits rouges et à la violette

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre