Asperges sauce à l'orange

Asperges sauce à l'orange

4.5 49 ratings

Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredients

25 g de graines de céréales "mélange pour pain"
1 c. à café d'huile d'olive
1 orange non traitée
1000 g d'eau
1000 g d'asperges (2 bottes), triées, les queues raccourcies et pelées
40 g d'échalote coupée en 4
50 g de vinaigre de cidre
1 c. à café de fécule de maïs diluée dans le jus d'orange
120 g de beurre demi-sel très froid, en cubes d'1 cm
poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 1342 kJ / 325 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner avec Thermomix Plats végétariens & accompagnements 14 Recipes
France

You might also like...

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Gaspacho

2 h 25min

Fond d'artichaut à la framboise

1 h 10min

Bulbes de fenouil en quartiers vapeur (200-400 g)

25min

Branches de céleri vapeur (200-400 g)

30min

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

1 h 15min

Navets vapeur (200-600 g)

30min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45min

Compote poire-rhubarbe

25min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55min

Soupe de tomates et courgettes

55min

Velouté d'asperges noisetté

1 h 5min