![Maltagliati in crema di carote e speck Maltagliati in crema di carote e speck](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/92B9C1F4-D87C-4250-BA3A-C425E00000E9/Derivates/13f114b2-0823-4298-a4a8-3f7287247a90.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Maltagliati
- 250 g di farina tipo 00 + q.b.
- ½ cucchiaino di sale
- 3 uova
Crema carote e speck
- 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 40 g di scalogno
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di speck a listarelle (0,5 x 3 cm)
- 500 g di carote a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 250 g di acqua
- 100 g di panna da cucina
Terminare la preparazione
- foglie di salvia fresca q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2879 kJ / 688 kcal
- Protein
- 28.2 g
- Carbohydrates
- 63.3 g
- Fat
- 35.8 g
- Fibre
- 5.6 g
In Collections
Alternative recipes
Fusilli con fiori di zucca, pancetta e zafferano
45min
Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta
1h
Gnocchi di patate con crema allo zafferano
1h 30min
Pasta alla ionica
30min
Maltagliati al pesto di zucchine e gamberi
50min
Spatzle di farro con speck e zucchine
40min
Carbonara vegetariana
30min
Tagliatelle con yogurt, zucchine e zafferano
30min
Casarecce radicchio, carote e prosciutto
35 min
Orecchiette con crema di zucca e speck
35 min
Timballo al forno con zucchine (senza glutine)
1h 5min
Pasta alla carcerata
30min