Maltagliati in crema di carote e speck

Maltagliati in crema di carote e speck

4.8 518 ratings

Prep. 15min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

Maltagliati

300 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
3 uova
farina tipo 00 q.b.

Crema carote e speck

30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
40 g di scalogno
150 g di speck a listarelle (0,5 x 3 cm)
50 g di olio extravergine di oliva
500 g di carote a pezzi
1 pizzico di sale
250 g di acqua
100 g di panna da cucina

Terminare la preparazione

foglie di salvia fresca q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1614.2 mg

Protein 28.5 g

Calories 2746.8 kJ / 656.5 kcal

Fat 27.4 g

Fibre 5.9 g

Saturated Fat 8.3 g

Carbohydrates 72.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 9 Recipes
Italy

Pasta fresca 50 Recipes
Italy

You might also like...

Insalata di riso con zucchine e menta

30min

Penne al ragù di polpo

1 h

Nidi di spaghetti con crema di melanzane

30min

Ciambotta

1 h

Fusilli con melanzane al funghetto

40min

Bietole con emulsione di pomodorini

50min

Merluzzo con salsa saporita (6 porzioni)

35min

Cime di rapa stufate

55min

Contorno di funghi cremosi

35min

Pasta risottata con cavolfiori e fagiolini

40min

Orata in crosta di patate con emulsione alle erbe

1 h 20min

Tagliolini con pesce spada alla mediterranea

20min