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Lenticchie nere (Dahl Makhani)
Prep. 10min
Total 8 h 50min
6 porzioni
Ingredients
Burro chiarificato (ghee)
-
250 g di burro a pezzi
Pasta all'aglio e zenzero
-
100 g di spicchi di aglio
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100 g di radice fresca di zenzero pulita e a pezzi
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90 g di olio di oliva
Lenticchie dahl makhani
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1000 g di acqua
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2 ½ cucchiaini di sale
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2 cucchiai di olio di oliva
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300 g di lenticchie nere beluga, secche ammollate per 8 ore in 1000 g di acqua e scolate
-
1 cucchiaino di semi di cumino
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3 semi di cardamomo
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100 g di cipolla a pezzi
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150 g di pomodori a pezzi
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2 peperoncini verdi freschi senza semi
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1 cucchiaino di piri piri piccante in polvere
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½ cucchiaino di curcuma in polvere
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1 stecca di cannella
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3 chiodi di garofano
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80 g di panna (min. 30% di grassi)
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coriandolo fresco tritato, q.b. per servire
Nutrition per 1 porzione
Calories
416 kcal /
1740.5 kJ
Protein
15 g
Fat
23 g
Carbohydrates
37 g
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