Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ingwersud
- 30 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 20 g Olivenöl
- 50 g Honig
- 30 g Weißweinessig
- 1 rote Chilischote, frisch, leicht eingeritzt
- 8 Wacholderbeeren, angedrückt
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 4 Lorbeerblätter, klein
- 8 Stängel Thymian
- 5 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 200 g Wasser
Gemüse
- 600 g Wasser
- 400 g Rote Bete, klein, mit Schale
- 400 g Topinambur
- 300 g Möhren, mitteldick, längs geviertelt
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Zucker
Vinaigrette und Fertigstellung
- 1 Schalotte, halbiert
- 150 g Zucchini, in Stücken (2 cm)
- 40 g Öl
- 3 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 120 g Strauchtomaten, entkernt, in kleinen Würfeln (1 cm)
- 1 Prise Zucker
- 20 g Weißweinessig
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 1046 kJ / 250 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 11 g
In Collections
Alternative recipes
Grünkohl-Cashew-Smoothie
5 分
Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen
35min
Grünkohl-Kichererbsen-Eintopf
35min
Wirsing-Kichererbsen-Eintopf
50min
Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern
45min
Pastinakensuppe mit Kürbis und Apfel
45min
Fruchtig-scharfes Karfiol-Wirsing-Curry
50min
Rote-Bete-Crumble mit Fenchel
1小時 15 分
Grünkohl-Apfel-Salat
40min
Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot
1小時 15 分
Grünkohltaboulé mit Süßkartoffelchips
40min
Wirsing-Möhren-Curry
1小時 10 分