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Kürbis-Pastinaken-Salat

Kürbis-Pastinaken-Salat
3.1 15 ratings
Prep. 10min
Total 25min
4 Portionen
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Ingredients

  • Kürbiskerne
    40 g
  • Cranberrys, getrocknet
    30 g
  • Butternuss-Kürbis (ca. 350 g), in Stücken
    ½
  • Pastinaken in Stücken
    400 g
  • Apfel, säuerlich (200 g), in Stücken
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • Zitrone Bio, 1 TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
    1
  • Tahin hell
    60 g
  • Wasser
    60 g
  • Agavendicksaft
    3 EL
  • Rapskernöl
    4 EL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Brunnenkresse-Beet abgeschnitten
    ½

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 9 g
Calories 1776 kJ / 424 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 40 g

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